食事

炭水化物のとりすぎは太ると考えている人は多いですが、そのメカニズムはご存じですか？この記事では、炭水化物と肥満のメカニズムや日本人の食生活で気をつけることをまとめました。適切な食生活について興味がある方は読んでください。

炭水化物には、白い炭水化物と茶色い炭水化物があることを知っていますか？この記事では、茶色い炭水化物である全粒穀物の紹介、その健康への影響、そして身近に食べれる茶色い炭水化物について紹介します。
一緒に、食生活を振り返ってみましょう。

食塩の摂取量には、地域差が大きいことが知られています。この記事では、都道府県別の食塩の摂取量と食事が関連する病気による死亡数についてまとめました。

日本人の塩分摂取量は約10gですが、WHO基準では5g未満です。この記事では食塩の摂取量を無理なく下げる方法をと考え方を紹介したいと思います。

日本人の食塩の摂取量は男性10.8 g、女性9.1 gほどです。食品摂取基準で定めている目標値は男性7.5 g、女性6.5 gとなっていますが、本来は5 gが理想とされています。