Pon

食品会社勤務の元企業研究員（PhD）。食の機能性研究、腸内細菌の研究をメインにしていました。興味関心は公衆衛生、疫学、食品の機能性。好きな食べ物はカレーと杏仁豆腐。コテンラジオ、キングダムが好きです。統計の専門家に憧れます。興味のある研究について、Xやブログで発信しています。

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ナッツ類は、手軽に食べられて健康！でも意外と知らないよね！

2020/6/12

みなさん、ナッツ類を健康のために食べたりしますか？実はナッツは全粒穀物、食塩、フルーツに次いで私たちの健康に影響が大きい食材です。この記事ではそのエビデンスについて紹介します。絶対にナッツを食べたくなると思います。

: 健康食事

糖質について考えよう。日本人の炭水化物とりすぎ問題

2020/6/10

炭水化物のとりすぎは太ると考えている人は多いですが、そのメカニズムはご存じですか？この記事では、炭水化物と肥満のメカニズムや日本人の食生活で気をつけることをまとめました。適切な食生活について興味がある方は読んでください。

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世界で最も多くの人の健康に影響を与える食材「全粒穀物」

2021/2/15 全粒穀物

炭水化物には、白い炭水化物と茶色い炭水化物があることを知っていますか？この記事では、茶色い炭水化物である全粒穀物の紹介、その健康への影響、そして身近に食べれる茶色い炭水化物について紹介します。
一緒に、食生活を振り返ってみましょう。