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食品会社勤務の元企業研究員(PhD)。食の機能性研究、腸内細菌の研究をメインにしていました。興味関心は公衆衛生、疫学、食品の機能性。好きな食べ物はカレーと杏仁豆腐。コテンラジオ、キングダムが好きです。統計の専門家に憧れます。興味のある研究について、Xやブログで発信しています。
ー 健康で幸せな生き方を考える ー
食事での糖の吸収を穏やかにする効果が次の食事でも持続することをセカンドミール効果と言います。そのメカニズムには腸内細菌が関わっていますが、実は腸内細菌の種類によってセカンドミール効果が出たり、出なかったりするかもしれないのです。
2021/5/15
食事の最初に野菜を食べると糖の吸収が穏やかになります。これをベジタブルファースト、略してベジファーストと呼びます。美味しいものをひかえるというのは辛いですが、順番を変えるだけなら頑張れそうですね!この記事では、ベジファーストの具体的なエビデンスを紹介したいと思います。
2020/10/25 セカンドミール効果
セカンドミール効果という言葉をご存じですか?食後の血糖値を下げる効果というのは、食べた食後の血糖値だけでなく、その後も持続するということが知られていて、次の食事でも効果があることからセカンドミール効果と言います。この記事ではそのメカニズムと具体例を紹介したいと思います。
夜泣きなどがひどい赤ちゃんのことを疳の虫があるという言い方をしますが、実は、この疳の虫には腸内細菌が関わっているかもしれないと言われています。この記事では腸内細菌と疳の虫の関係を調べた論文を紹介します。
2021/5/15
最近話題になっているニュースで日本学術会議の問題があるのをご存じですか?どういうことなんだろうと思いつつも、あまり良く分かっていなかったので、調べたりしていたのですが、調べてみると、多分、多くの方があまり良く分からないまま色々言ってるなと言うことを感じたので、記事にまとめました。
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